熟悉：
日常生活中經(jīng)常提及，提醒應(yīng)當(dāng)多攝入。
陌生：
自身是否缺乏，哪些食物可以補(bǔ)充呢，
不得而知！
那么，小善今天就為“善貝”們一一解惑，
走進(jìn)“熟悉的陌生人”——維生素家族，
了解較為常用的
維生素A、B、C、D
補(bǔ)充維生素A一般補(bǔ)充其前體——類胡蘿卜素。在人體需要維生素A時(shí)，類胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A，無(wú)需時(shí)以類胡蘿卜素形式存在體內(nèi)不會(huì)引起中毒。
暗適應(yīng)能力下降
夜盲癥、干眼病
皮膚干燥、角質(zhì)化
維生素A缺乏經(jīng)常伴隨缺鐵性貧血同時(shí)存在，維生素A對(duì)鐵劑存在協(xié)同作用。
大量攝入類胡蘿卜素一般不會(huì)引起毒性反應(yīng)，但會(huì)使血液中胡蘿卜素水平增高，出現(xiàn)黃尿、皮膚發(fā)黃的癥狀，停用后會(huì)慢慢消失。
食物來(lái)源
維生素A：肝臟、禽蛋、魚肝油、乳制品
類胡蘿卜素：深綠色或紅黃色蔬菜水果
是一種維生素族群的統(tǒng)稱，這“家族”包括12個(gè)成員以上，目前醫(yī)學(xué)界公認(rèn)人體必需的就有9種，包括：維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸、生物素、氰鈷胺等。
經(jīng)常性口、唇、舌、潰瘍
脂溢性皮炎及皮膚粗糙
貧血
小劑量多次服用比一次性吃足劑量吸收更好。
過(guò)量服用可能導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、眼部不適等副作用。
不可用酒或含酒精類的飲料送服，會(huì)影響B(tài)族維生素吸收。
食物來(lái)源
全谷物、動(dòng)物內(nèi)臟，肉類、蛋類，豆類、酵母、奶類
在維生素中供給量最大，具有抗氧化還原，抗自由基，維持免疫的功能，還可參與激素合成。
過(guò)量服用會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉等副作用。
維生素C可與維生素E同服，兩者合用可起到協(xié)同增效作用。
當(dāng)維生素C與阿司匹林同服時(shí)，建議先服用維生素C，間隔一小時(shí)后再服用阿司匹林。
食物來(lái)源
新鮮蔬菜、水果，水果中柑橘、檸檬、獼猴桃、草莓
是脂溶性維生素，可促進(jìn)鈣、磷吸收，同時(shí)還有促進(jìn)免疫功能的作用。
缺乏人群主要集中在兒童、老年人兩大人群：
兒童出現(xiàn)雞胸、漏斗胸、個(gè)子矮小
老年人出現(xiàn)骨痛、肌無(wú)力、骨質(zhì)疏松等現(xiàn)象。
過(guò)量：食欲不振、體重減輕、腹瀉、頭痛。
維生素D制劑一般在服用10多天后才能產(chǎn)生活性作用，因此一般在服用1個(gè)月后，方可觀察到服用效果。
食物來(lái)源
三文魚、金槍魚、沙巴魚、牛奶、雞蛋、菌類
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參考文獻(xiàn)：
《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》-中國(guó)質(zhì)檢出版社
部分內(nèi)容來(lái)源網(wǎng)絡(luò)
圖片來(lái)源圖蟲創(chuàng)意
